百けん濠ブログ 新作メニューできました!!

新作メニューできました!!


ランチ限定新作メニューができました。

『蔵王牛のローストビーフ丼』です!!

蔵王牛のロースの部位をたっぷり150g使用したやわらかローストビーフ特製ソースと半熟玉子でお召し上がり下さい。

お味噌汁・御漬物が付いて国産牛のローストビーフがなんと¥2,300(税別)

絶妙な赤身の甘さと脂のバランスが最高!!是非一度ご賞味ください。

 


各ランチメニューをご注文のお客様はプラス¥100+税でコーヒー、紅茶、ハーブティーをお付けできます。

(ホットまたはアイス)

 

15食限定のカニご膳、人気の百けん濠らんち、庄内名物の麦切り膳など多数ご用意しております!!

御席のご予約・お問い合わせはお電話にて承ります。

TEL 0235(29)0888  水の食卓 百けん濠

ランチタイム11:30~14:30L.O.

 

長らくお待たせしました。


大変長らくお待たせしました。秋の新メニュー完成しました!!

まずは“若鶏と原木なめこの南蛮麦切り”です。県産ハーブ鶏と朝日産原木なめこをたっぷり使った、南蛮風の麦切り。

鶏と茸の旨味と焼き葱の香ばしさがたまらない一品に仕上がりました。

続きまして、“濃厚豆乳仕立の坦々麦切り”です。特製胡麻ダレとお豆腐屋さんから仕入れた豆乳をブレンド、

黒胡麻仕立のそぼろのピリ辛とマッチして体もポカポカ間違いなし!!

 

尚、こちらの新メニューは来週23日(月)より提供させていただきますのでもう少々お待ち下さい。

 

さらに!この他にも新メニューを考案中ですのでこれからもご期待下さい。

 

 

 

 

 

 

 

お待たせしてます。


大変お待たせしてます。

秋の新メニュー、現在スタッフ一同で試行錯誤しております!!

もう暫くお待ち下さい。m(‐‐)m

Coming Soon…


来月10月より秋の期間限定”麦きり”を開始します。

現在、スタッフ一丸となって考案中ですので是非来月からの新メニューをお楽しみに!!

【8/16~8/20までのランチメニュー】


8/16(水)~8/20(日)までの5日間、ランチメニューは5種類に限定させていただいております。

ランチタイム11:30~14:30ラストオーダー

お食事のお客様はプラス¥100+税でお飲み物をお付け出来ます。(コーヒー、紅茶、ハーブティー)

お席のご予約・お問い合わせはお電話にて承ります。

℡0235(29)0888

【8/11~8/15のランチメニュー】


8/11(金)~8/15(火)の期間はランチメニュー数を3種類に限定させていただいております。

ランチタイム11:30~14:30ラストオーダー

尚、8/11(金)は店内席がご予約で満席のため、テラス席のみのご案内となります。(雨天時はご案内できません。)  テラス席は2名席×1テーブル、4名席×4テーブルとなっておりますのでご了承くださいませ。

各メニュードリンク1杯付きです。(コーヒー、アイスコーヒー、紅茶、ウーロン茶、オレンジジュースからお選びください。)(コーナーよりセルフサービスでお取りいただきます。御膳1つのご注文につき1杯です。)

☆「牛すき御膳」は通常ご用意が無い特別メニューです!!山形名物玉こんにゃく付きです。¥1450+税。

地元の方はもちろん、県外の方々に人気なのは「麦切り膳」つるつると喉越しの良い麦切りは暑い夏にぴったり。庄内の郷土料理・胡麻豆富のあんかけ付きです。¥1300+税。

お店の人気No.1はやっぱり「百けん濠らんち」お刺身や県産ハーブ鶏、揚げ物など少しずつ色々楽しみたい方におすすめ。プリン付き。¥1610+税。

お問い合わせ・御席の確認はお電話にて承ります。

水の食卓 百けん濠

℡ 0235(29)0888

 

 

さっぱりつるん♪パート2「潮麦切り」


先日ご紹介した「温卵ねばとろ麦切り」に続いて、今回は「庄内浜の潮麦切り」を紹介します。(夏麦切り)

ベースとなるお出汁は、鯛や白身魚からとった出汁に、あさり出汁、アゴ出汁(トビウオ)、帆立の洋風出汁を秘伝の配合で合わせております。

そのままで食べて上品なスープをお楽しみ頂いた後は、味の変化を付ける香味だれをお好みで加えてみてください。濃口醤油に焼いた生姜と葱を漬け込んだ香味だれで自分好みにアレンジ!!

庄内浜の白身魚とアサリ、夏野菜の素揚げで彩り良く、さらに長ネギ、生姜、みょうがをたっぷりのせた和食職人の渾身の1品です。 お家では味わえない職人の味をご堪能ください。

昼・夜共通メニュー 潮麦きり ¥1,000+税。

*8月11日~8月20日までのお盆期間はこちらのメニューはお休みさせていただきます。

お席のご予約・お問い合わせはお電話にて承ります。

TEL0235(29)0888

ランチタイム11:30~14:30ラストオーダー

ディナータイム17:30~21:00ラストオーダー

さっぱりつるん【温卵ねばとろ麦切り】


暑い日が続くと、のど越しの良い麦切りが人気No.1になります。そんな中、夏限定の麦切りが今年も登場。

毎年ファンがいるメニュー【温卵ねばとろ麦切り】は、オクラ・山芋・納豆のねばとろに、たっぷりの薬味とコクのある温卵でのど越しつるん♪ 小鉢・漬物が付いて¥1,000+税。昼・夜共通メニューです。

庄内名物「麦切り」とは・・・うどん同様の麺ですが、しっかりとこねた小麦を伸ばし、麺生地になったものを包丁で切って作る事から、鶴岡では「麦切り」と呼ばれています。

そして、当店の麦切りは「絹入り麦切り」なんです。 絹織物の街として栄えた鶴岡で、絹に含まれる良質のプロテインを食材として注目、鶴岡独自の方法で精製されたものを練りこんでいます。

だからツヤツヤ・つるつる・なめらかな口当たりなんです。

どうぞじっくりご賞味ください。

 

シンプルに麦切りを楽しみたい方は「麦切り膳」がおすすめですよ。

麦切り膳 ¥1,200+税。天婦羅、焼き魚、漬物付きです。

また、庄内名物・胡麻豆富のあんかけが付いた「海坂三昧」も人気です。¥1,200+税。(こちらは昼のみ提供)

(写真は海坂三昧です。焼き魚、小鉢、胡麻豆富のあんかけ、漬物付き)

お席のご予約・お問い合わせはお電話にて承ります。

℡ 0235(29)0888

ランチタイム 11:30~14:30ラストオーダー

ディナータイム 17:30~21:00

7月のお膳【七夕ご膳】7/1~7/31


毎月内容を替えてご提供している月のお膳。7月は【七夕ご膳】。7月1~7月31日までご利用できます。

天の川に見立てた前菜の1品、滝川豆富や、お吸物にたまご素麺などを入れました。

肝と梅肉で味付けしたサザエの磯焼き、枝豆ご飯など夏の食材をお楽しみ下さい。

【お料理内容】

・前菜4種 ・お刺身 ・天婦羅 ・サザエ磯焼き ・枝豆ご飯 ・お吸物 ・カモミールゼリー

昼・夜共通メニューです。お1人様¥2,500+税。2日前までお電話にてご予約ください。

TEL 0235(29)0888

ランチタイム 11:30~14:30ラストオーダー

ディナータイム 17:30~21:00

 

 

【新・麦切りメニュー始まります!!】


6月19日のランチタイムより、新しい麦切りのスタイルが始まります!!

庄内名物 麦切りをもっと楽しんでいただきたい想いで3種類ご用意しました。季節で食材も変えて、庄内の四季とともに味わっていただきたいと思います!!

まずは夏の麦切りです!!

花野彩(はなやさい)麦切り ¥1,100+税。  お花畑のような彩りの麦切りは、柔らかい鶏肉と、野菜、エディブルフラワーの組み合わせ。自家製ごまだれでお召し上がりください!!そしてさらに自家製の食べるラー油で味の変化をお楽しみいただけます。

香味醤油で愉しむ 庄内浜の潮(うしお)麦切り ¥1,000+税。 鯛やアサリ、あご出汁等、秘伝の配合で合わせた出汁でどうぞ!!香味だれをお好みで。こちらも味が変化します!!

温卵ねばとろ麦切り ¥1,000+税。  夏限定で提供ていたメニューが今年はパワーアップ!!たっぷりの薬味と、山芋、オクラ、納豆のねばとろに温卵のコクが良く合います!!

 


百けん濠ブログ
今週のランチ